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ETIQUETADO

                                  ETIQUETADO ALIMENTICIO

El Etiquetado de alimentos es el principal medio de comunicación entre los productores de alimentos y los consumidores finales. El etiquetado puede ser cualquier documento, bien sea escrito, impreso o gráfico que contiene la etiquetado del alimento.

Las rocas son agregados naturales (sistemas homogéneos) de uno o más minerales o mineraloides que se presentan en masas de grandes dimensiones.

     

              ANÁLISIS Y RECONOCIMIENTO DE MINERALES Y ROCAS
Roca:

En geología se le denomina roca a la asociación de uno o varios minerales, natural, inorgánica, heterogénea, de composición química variable, sin forma geométrica determinada, como resultado de un proceso geológico definido.

Mineral:

Mineral es aquella sustancia natural, homogénea, inorgánica, de composición química definida (dentro de ciertos límites); poseen una disposición ordenada de átomos de los elementos de que está compuesto, y esto da como resultado el desarrollo de superficies planas conocidas como caras. Si el mineral ha crecido sin interferencias, pueden generarse formas geométricas características, conocidas como cristales.

Propiedades de los minerales: 

Clave dicotómica:

Las rocas son agregados naturales (sistemas homogéneos) de uno o más minerales o mineraloides que se presentan en masas de grandes dimensiones.

Se originan en uno de estos tres procesos:

1. CRISTALIZACIÓN: surgidas del magma,
2. RECRISTALIZACIÓN: rocas transformadas,
3. SEDIMENTACIÓN: rocas estratificadas .

Los diferentes tipos de rocas, según su origen, son:

Igneas:
Formadas a partir del magma al enfriarse rápidamente al ser expulsado por la actividad volcánica o cristalizar lentamente en el interior de la corteza terrestre, originando masas de rocas plutónicas. Cuando cristalizan en grietas de la corteza forman rocas filonianas.

Hay tres tipos de rocas ígneas: plutónicas, volcánicas y filonianas.

Las rocas plutónicas. Se forman del magma que solidifica en el interior de la tierra muy lentamente. En estas condiciones los minerales disponen de mucho tiempo para crecer, razón por la que presentan cristales grandes y visibles a simple vista.

Por acción de la presión elevada, los minerales crecen formando rocas densas y sin huecos.

Los granitos son las rocas plutónicas más comunes, están compuestos por una mezcla de cuarzo, feldespatos y micas.

El gabro es otra roca plutónica muy común, se reconoce por la ausencia de cuarzo y sus tonos oscuros.

Rocas volcánicas. Se originan cuando el magma se enfrían rápidamente en la superficie terrestre, a temperaturas y presiones bajas y el resultado son rocas constituidas por una masa de cristales de pequeño tamaño o bien materia amorfa sin cristalizar (vidrio), pueden tener un aspecto esponjoso.

Una roca muy frecuente y fácil de reconocer por sus tonos oscuros es el basalto. La riolita, por el contrario, presenta tonos claros.

Independientemente de su composición, podemos agrupar los materiales volcánicos en:

Volátiles (gases)

Piroclastos, fragmentos rocosos. Material que es lanzado al aire durante la actividad volcánica y que enfría al caer en forma de lluvia. Los trozos de pequeño tamaño son las cenizas volcánicas, en cambio los de mayor tamaño son las escorias (son parecidas a las de los hornos de carbón). Cuando adquieren aspecto redondeado se llaman bombas volcánicas.

Coladas. Materiales más o menos continuos formados tras el enfriamiento de la lava que fluye desde la boca de erupción. En ocasiones la lava se retuerce mientras se enfría originando las lavas cordadas.

La piedra pómez es una variedad de lava particularmente esponjosa (es tan ligera que flota en el agua).

El vidrio volcánico se llama obsidiana. Tiene color oscuro y un brillo vítreo característico.

Rocas filonianas. formadas de magmas que cristalizan en el interior de grietas o fracturas en las que las presiones y temperaturas no son tan elevadas como las que soportan las rocas plutónicas durante su formación, ni tan bajas como las de las rocas volcánicas. Se llaman pórfidos a las rocas que presentan grandes cristales de un mineral envueltos en una "pasta" de pequeños cristales de otros minerales. Las pegmatitas se reconocen fácilmente por presentar grandes cristales de cuarzo, feldespatos y micas.

Las rocas ígneas pueden tener una textura:

• Fanerítica: con granos minerales visibles debido a un enfriamiento lento.
• Afanítica: con granos minerales microscópicos debido a que se enfriaron rápidamente.
• Porfídica: resulta de la combinación de las dos anteriores, tienen ambos tipos de granos cristalinos y es propia de las rocas filonianas donde hay una fase de enfriamiento lenta seguida de otra rápida.

Metamórficas:
Se forman de otras rocas que, sin llegar a fundirse, han estado sometidas a grandes presiones y temperaturas y se han transformado en un proceso denominado metamorfismo.

Cualquier roca cuando se somete a intensas presiones y temperaturas sufre cambios en sus minerales y se transforma en un nuevo tipo de roca. El proceso metamórfico se realiza en estado sólido, es decir que las rocas se transforman sin fundirse. La mayoría de las rocas metamórficas sufren un aplastamiento general de sus minerales que hace que se presenten alineados, esto se conoce como foliación y se ve muy bien en rocas como las pizarras, los esquistos y los gneises.

Las pizarras son arcillas metamorfizadas, presentan foliación muy recta, paralela y próxima, generalmente son oscuras y con frecuencia contienen fósiles.

Los esquistos son rocas que han sufrido un metamorfismo más intenso, presentan foliación algo deformada y sin fósiles.

El gneis es una roca que ha sufrido un metamorfismo muy intenso, sus principales minerales son el cuarzo, los feldespatos y las micas (como el granito) pero se presentan orientados en bandas claras y oscuras.

Otras rocas metamórficas muy comunes son:

El mármol: se trata de rocas carbonatadas (como las calizas) que han sufrido metamorfismo y presentan un aspecto cristalino característico.

La cuarcita: son areniscas ricas en cuarzo metamorfizadas.
Las rocas metamórficas se pueden agrupar en dos grandes grupos: las que presentan foliación o de estructura planar como las pizarras y esquistos y las que no tienen foliación o de estructura granular como el mármol o las cuarcitas por ejemplo.

El metamorfismo puede ocurrir en diferentes ambientes terrestres, por ejemplo a ciertas profundidades las rocas sufren cambios debidos al peso de los materiales que hay por encima y a las grandes temperaturas asociadas a la formación de montañas en los continentes o centros de expansión de la corteza oceánica (metamorfismo regional), también se produce este metamorfismo en los bordes de las placas tectónicas debido fundamentalmente a las grandes presiones que actúan. En otros casos  las rocas son trituradas a poca profundidad por ser sometidas a fuertes presiones (metamorfismo dinámico o de presión)  y también en los alrededores de los magmas gracias a las grandes temperaturas reinantes (metamorfismo de contacto o térmico).

Sedimentarias:

Originadas a partir de la consolidación de fragmentos de otras rocas, de restos de plantas y animales o de precipitados químicos, en zonas superficiales de la corteza terrestre a partir de materiales que se depositan formando capas o estratos. Son detríticas si se originan a partir de trozos de otras rocas. Químicas y orgánicas si se forman a partir de precipitación de compuestos químicos o acumulación de restos de seres vivos.

Rocas sedimentarias detríticas. Son las formadas a partir de la sedimentación de trozos de otras rocas después de una fase de transporte. La clasificación de estas rocas se basa en los tamaños de los trozos que las componen. Las constituidas por trozos de tamaño grande son los conglomerados, las areniscas poseen granos de tamaño intermedio y los limos y arcillas poseen trozos muy pequeños.

Rocas sedimentarias químicas y orgánicas. Son las formadas a partir de la precipitación de determinados compuestos químicos en soluciones acuosas o bien por acumulación de substancias de origen orgánico. Un tipo muy común es la roca caliza, formada en su mayor parte por restos de organismos como corales, algas, etc. Aunque también puede originarse por precipitación de cementos calcáreos. Las tobas calcáreas son rocas muy porosas y con abundantes restos vegetales que se originan en los ríos cuando el carbonato de calcio precipita sobre la vegetación.

Los carbones y petróleos son rocas sedimentarias orgánicas originadas a partir de la acumulación de restos de materia orgánica.

Ciclo de las rocas:

 

características de las hojas

características de las hojas

Morfología: hojas

Las hojas son los órganos de la planta especializados en captar la energía de la luz mediante la fotosíntesis.
Normalmente constan de una zona plana, el limbo o lámina, y de un pecíolo, que une el limbo al tallo. Cuando carecen de pecíolo, se dice que son sentadas. En la base del pecíolo pueden existir unas estructuras denominadas estípulas, de morfología muy variable.
Si el limbo de la hoja no se divide en porciones individuales, se dice que la hoja es simple.
Cuando el limbo se divide en porciones individuales, cada una de ellas inserta directamente en el nervio medio de la hoja (raquis), la hoja es compuesta. A cada una de esas porciones se le denomina foliolo.
Las hojas con más de tres foliolos y en la que éstos se distribuyen a ambos lados del raquis como las aletas de un pez o las barbas de una pluma, se denominan pinnaticompuestas o pinnadas. Si acaban en un foliolo terminal son imparipinnadas, y paripinnadas si lo hacen en dos foliolos, con o sin zarcillo.
Las hojas con tres foliolos, se denominan trifoliadas, y las que tienen más de tres, y en las que éstos se insertan en el mismo punto del peciolo, se denominan digitadas.

reconocimiento y manejo de un microscopio y lupa binocular

                                              LA LUPA BINOCULAR


  La lupa binocular es un instrumento óptico que produce una imagen aumentada
del objeto que se observa a través de ella. La lupa que vas a utilizar forma una
imagen de un tamaño entre 20 y 40 veces mayor que el objeto que observas.


PARTE MECÁNICA

Base o estativo: Base de la lupa.
Platina: Donde se coloca la muestra a observar pueden utilizarse de distintos colores para aumentar el contraste.
Pinzas: Para fijar la muestra.
Columna: Donde se articulan el resto de los componentes.
Cuerpo de la lupa: Que puede desplazarse verticalmente para que el objeto observado quede enfocado esta operación se denomina enfocar y se lleva a cabo con dos tornillos laterales.
Anillo de sujeción: Para llegar el cuerpo de la lupa a la altura que estimemos. 
Manojo de enfoco: Tornillos laterales de movimientos simultaneo estos deslizan el cuerpo de la lupa que lo permite movimientos del enfoque. 

ALGUNAS NORMAS 

- Todos los mecanismos funcionan con suavidad, no hay que forzar ninguno.
- No debes tocar las lentes.
- Para trabajar con la lupa no es necesario desmontar ninguna pieza; no lo hagas, ya
que podrías desajustar el aparato o se podría caer al suelo y romperse.
- Sigue en todo momento las instrucciones de tu profesor.

                                                 MICROSCOPIO

Este aparato nos permite ver los objetos con 100 o 200 aumentos mas que las lentes por su empleo no resulta nada sencillo.
El microscopio sirve para la observación de la célula y los tejidos es imprescindible del uso del microscopio ya que en su mayoría las células no son visibles.

PARTE MECÁNICA     

Esta formada por un pie o soporte que sirve para la estabilidad del aparato por la platina que es una pieza movible por dos tornillos laterales donde se coloca la preparación microscópica que se fija mediante dos pinzas o resortes que posee un orificio circular en el centro por donde se pasa la luz que ilumina la preparación y por el brazo o columna que es articulado y sirve para inclinar el microscopio o para transportarlo 

 MANEJO DEL MICROSCOPIO 

1º Se coloca la preparación sobre orificio de la platina y se fija con los dos resortes.

2º Se hace girar el espejo hasta que la luz incida sobre la preparación. 

3º Se baja el tubo óptico por medio del tornillo micrométrico hasta que toque levemente la preparación 

4º Se mira por el ocular con el ojo izquierdo tratando de mantener el ojo derecho abierto y con el tornillo micrométrico se va subiendo 

5º Con leves movimientos del tornillo micrométrico se obtiene una imagen nítica del objeto

 

MATERIAL DE LABORATORIO

La mayor parte es de vidrio o porcelana así que debe mejorarse con cuidado para calentar a altas temperaturas se utilizara preferiblemente la porcelana o un crisol , excepto el tubo de ensayo que puede calentarse y una rejilla metálica , nunca se someterá el material de vidrio o porcelana a la acción directa del agua fría después de haber sido calentada .

Recipientes para contener líquidos :

Matraz de destilación : 

Matraz de bola que representa un tubo lateral en su cuello por donde pasan los gases precedentes de una destilación .

Recipientes para contener líquidos :

Erlenmeyer ; 

Matraz crónico de vidrio en el que se pueden preparar disoluciones , calentarlas etc … es resistente al calor aunque solo debe calentarse a aproximadas y solo nos pueden servir como aproximación .

En una valoración debe ser el recipiente sobre el cual se vacié la bureta

Kitasato : 

Matraz de vidrio parecido al Enlenmeyer pero con una salida ( tabuladora ) lateral próxima al cuello , sirve para conectarla a la trampa de forma de poder re filtrar en el caso de que algo solido no pase.
Recipientes para contener líquidos :

 

Vaso de precipitado: 

Pueden ser de dos formas altos o bajos . Algunos vienen con graduaciones y nos dan un volumen aproximado pero nunca con precisión . Es el recipiente mas sufrido y usado del laboratorio .

Recipientes para medir volúmenes
Probetas :
Recipiente cilíndrico que sirve para medir volúmenes , su precisión es aceptable aunque por debajo de la pipeta , nunca se debe usar para mezclar



Pipetas : 

Pipeta Graduada : 
Sirve para medir un volumen . El manejo normal es succionado por la boca hasta la columna del liquido pasa un poco por encima ( no usar líquidos en la pipeta como : ácido clorótico , ácido nítrico , amoniaco , ácido sulfúrico e hidrosódico )

Pipeta De Aforo :

Solo sirve para medir un volúmen

Pipetas De Dos Aforos:

Como en el caso anterior solo sirve para medir un volumen pero este volumen es comprendido por dos aforos

Bureta :
Aparato de vidrio que sirve para la medida de volúmenes con gran exactitud.

 Se emplean para valores pero no para medir líquidos.



1º ) Los líquidos deben estar en la temperatura ambiente .
2º) La zona que hay entre la llave y la boca de salida debe quedar completamente llena de liquido .
3º ) El envase debe hacerse en la bureta llena la mayor parte es de vidrio o porcelana así que debe mejorarse con cuidado para calentar a altas temperaturas se utilizara preferiblemente la porcelana o un crisol , excepto el tubo de ensayo que puede calentarse y una rejilla metálica , nunca se someterá el material de vidrio o porcelana a la acción directa del agua fría después de haber sido calentada .

                        PALABRAS DE PRODUCTOS QUÍMICOS QUE NO ENTIENDAS



El comburente es cualquier sustancia que en ciertas condiciones de temperatura y presión puede combinarse con un combustible, provocando la combustión.




Radiaciones ionizantes son aquellas radiaciones con energía suficiente para ionizar la materia, extrayendo los electrones de sus estados ligados al átomo.

 Un cancerígeno es un agente físico, químico o biológico potencialmente capaz de producir cáncer al exponerse a tejidos vivos.












 


 Una sustancia corrosiva es una sustancia que puede destruir o dañar irreversiblemente otra superficie o sustancia con la cual entra en contacto.